- Четверг, 19 февраля 2009, 0:09
- Вторые блюда, Готовим дома
- 1 493 Просмотр (ов)
Возьмем мясо свинины, говядины или баранины с заднего окорока, очистим мякоть от жил и пленок. Порежем на пласты размером с ладошку и толщиной 2 см. Резать ломти мяса нужно только поперек волокон! Это очень важно, от этого зависит мягким будет наше мясо или нет.
Ну вот, порезали мясо на красивенькие пласты и отбиваем их на разделочной доске. Отбивать будем не специальным молотком, а шеф ножом, но
Читать запись полностью >>>
