«Творожный Бонапарт» с заварным кремом

В дневниках Я.ру (где у нас тоже есть свой дневник vasytin.ya.ru ) прочитала этот рецепт от Оли Bronny (bronnykova.ya.ru). Уж очень мне понравилось все в этом рецепте, а особенно то, что тесто с творогом (я очень люблю печь из творога). И вот, не откладывая это дело, я на следующий же день испекла этот тортик.
С коржами проблем не было — коржи получились просто изумительные. Но вот крем (!), я не раз делала заварной крем строго по рецепту. Но он у меня получается жидковатый, хотя по консистенции должен быть как сметана, у меня же получается жидкая сметана , на вкусе это никак не отразилось. Может у нас мука такая, что больше добавлять нужно, в следующий раз добавлю больше.
А тортик получился очень нежным и вкусным. Доча в восторге, слопала большой кусок! Посмотрим, понравится ли этот тортик нашему папуле...

Делаем тесто (если хотите сделать большой торт, берите двойную порцию, как для коржей, так и для крема):
Творог — 250 гр
Маргарин или сливочное масло - 1/2 пачки
Яйцо — 1 шт.
Мука — 1,5-2 стакана
Сахар - 3/4 стакана
Сода — 1 чайная ложка
Я растопила маргарин, добавила туда сахар, яйца, соду, творог и перемешала. Потом добавила муку, сначала 1,5 стакана, но этого было мало, потому добавила еще. Хорошо вымесила и разделила на 4 кусочка.

Из этих кусочков раскатала коржи — лепешки. Крышкой от кастрюли (по ширине противня) отмечала размер и лишнее обрезала (а можно просто выдавить крышкой), чтобы все коржи были одинакового размера. Из обрезков я испекла коржик, который потом раздробила в крошку и обсыпала торт. Выпекала коржи при температуре 180 С 10-15 минут до золотистого цвета.

Теперь делаем крем:
Молоко — 0,5 литра
Сахар — 1 стакан
Яйцо — 2 шт.
Мука — 1 ст. ложка
Крахмал — 1 ст. ложка
Сливочное масло — 75 гр
В молоко я высыпала сахар, добавила яйца и хорошо перемешала. В отдельной емкости в маленьком количестве холодной воды развела муку и крахмал, перемешала и вылила в общую массу. Опять перемешала и поставила на медленный огонь, постоянно помешивая. Как только крем начнет закипать, убираем с плиты, добавляем сливочное масло, хорошо перемешиваем и горячим проливаем (так сказать) наши коржи.
Обсыпаем торт крошкой, украшаем и убираем, чтобы настоялся. Я убрала в холодильник на минут 40, на больше у дочи терпения не хватило   Потому когда разрезала, крем растекался. Я его опять убрала в холодильник и уже через пару часов весь крем впитался и не растекался!

Посмотрите похожие публикации...

• Булочки «Цветочки» на дрожжевом тесте с сахаром и сливочным маслом • Салат «Восток» с новой заправкой без уксуса • Два способа приготовления заправки для моркови по-корейски • Самые простые салаты • Как на масляной неделе из печи блины летели! • Рецепт приготовления мяса — хорошая закуска и просто второе блюдо •