«Трухлявый пень» - необычная выпечка с добавлением крыжовникового варенья

Много лет тому назад (около 10 лет ) я у подружки Танюшки испробовала такие коржи, она их ничем не смазывала (по рецепту предлагали промазать коржи кремом из сметаны и сгущенки). Мне очень понравилось, вкус интересный и цвет такой темный (из-за варенья), но рецепт я тогда так и не взяла. Наши дороги с подружкой разошлись на несколько лет, я все искала такой рецепт, но не могла найти. И вот пару лет назад мы снова задружились и я взяла этот рецепт. Только вот фото нет, как испеку, так и сразу выложу. Вся «изюминка» рецепта в варенье из крыжовника, пробовала делать с клубничным, не получилось!

Сам рецепт:
Варенье из крыжовника — 1 стакан
Сметана (или кефир, я делала на сметане) — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Яйцо — 2 штуки
Сода — 1 чайная ложка
Мука — 2 стакана

Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, соду. Все перемешать, добавить муку, перемешать и добавить варенье. Тщательно перемешиваем, цвет теста будет не очень красивым . Выпекаем при 180-200С. Время я точно не помню, ставлю на минут 20-30 и проверяю на готовность деревянной зубочисткой периодически.

В коржах попадаются кусочки крыжовника. У нас варенье с ягодками, но можно варенье измельчить, что я и сделаю в следующий раз — так как доча не любит кусочки ягод и фруктов в выпечке.

Посмотрите похожие публикации...

• Шашлыки, разные рецепты - мясо говядина, баранина, свинина или курица, без разницы • Тефтели с рисом на пару — ежики (диетическое питание) • Как мы варим сгущенку сами, а потом начиняем печенье Орешки • Гороховый супчик без зажарки — диетическая еда • Тыква, запеченная в духовке • Кисель с домашних замороженных ягод •