Постное печенье на помидорном рассоле

Мы доели вчера наши вкусные помидорчики домашнего консервирования, а из рассола я испекла печеньеце. Раньше (это было очень давно), когда я пекла из огуречного рассола, у печенья был привкус рассола, мне это не очень нравилось. А в этот раз я пекла с помидорного и такого привкуса у печенья не было, и печенье по вкусу больше похоже на прянички. В общем очень вкусно, а главное просто!
И еще добавлю, что со стакана рассола получается достаточно много печенья для нашей маленькой семьи, в будущем я буду делать с 1/2 стакана рассола (соответственно количество ингредиентов поделю на 2).

Помидорный рассол - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Масло подсолнечное - 1/3 стакана
Сода - 1 чайная ложка
Мука - 3-3,5 стакана

В рассол я всыпала сахар, влила масло и хорошо перемешала. Сначала я всыпала 2,5 стакана муки, перемешанной с содой и все хорошенько перемешала. И уже подсыпала муки столько, чтобы получить густое мягкое тесто (бывает так, что можно с мукой переборщить и тесто получится тугим). Хорошо вымесила.
Отрезала кусочки теста, раскатывала в лепешку толщиной около 1 см, выдавливала формочкой печенье. Потом печенье смазывала сверху подсолнечным маслом и обмакивала в сахаре.
Печенье укладывала на противень, застланный фольгой, а фольгу смазавыла подсолнечным маслом.
Выпекала при температуре 180С 20-30 минут.

Посмотрите похожие публикации...

• «Творожный Бонапарт» с заварным кремом • Булочки «Цветочки» на дрожжевом тесте с сахаром и сливочным маслом • Салат «Восток» с новой заправкой без уксуса • Два способа приготовления заправки для моркови по-корейски • Самые простые салаты • Как на масляной неделе из печи блины летели! •