Печенье с начинкой

Очень люблю рецепты с добавлением крахмала. Вот один из них.

Маргарин или сливочное масло — 200 грамм
Мука — 2 стакана
Крахмал — 1 стакан
Сахар — 1 столовая ложка, лучше больше, а то Вера сказала, что не сладко – не вкусно
Сода — 0,5 чайной ложки погасить в столовой ложке уксуса
Сметана — 2 столовые ложки с горкой (но еще и зависит от сметаны, как-то я добавляла больше)
Сливочное масло натереть на крупной терке в миске, перемешать с мукой и крахмалом. Всыпать туда сахар, соду и добавить сметану. Все вымешиваем хорошо, тесто должно получится гладким и эластичным (если нет, то я еще добавляла сметаны). Готовое тесто убираем в холодильник и делаем начинку.
Для начинки:
Печенье — 100 грамм (но я брала примерно)
Сгущенка или варенье (с вареньем мне не очень понравилось)
Также я думаю будет не плохо начинка из творога.
Печенье измельчить и смешать со сгущенкой, чтобы получилась густая масса.
Достаем тесто из холодильника и делим его на 6 частей. Раскатываем каждую часть в коржи прямоугольной формы, толщина каждого примерно 0,5 см. Выкладываем на середину немного начинки и сначала один край загибаем на начинку, а сверху другой край.
Выкладываем получившиеся рулеты на противень и выпекаем при 250 градусах минут 20-30, но может и быстрее — нужно посматривать, в разных духовках время выпечки может меняться.
Потом жду немного чтобы остыло и аккуратно разрезаю острым ножом, печенье крошится.

Посмотрите похожие публикации...

• Вкусное печенье из творога • Беляши из сдобного теста с домашним фаршем • Картофельные рулеты с мясом на пару - готовим в пароварке • Торт "Медовик" • Малосольные огурчики • Салат с чипсами •