Маленькие вкусненькие маффины — 3 простых рецепта приготовления

Вообще рецептов приготовления маффин просто огромное количество. А название они получили именно из-за своей формы — формы маленьких кексиков. В маффины можно добавлять все, что угодно: фрукты, орехи, шоколад, овсянку и тому подобное. После выпечки маффины можно подавать с мороженным, полить кремом, глазурью или просто украсить. Это уже зависит от Вашего желания и вкусовых пристрастий.
Для того, чтобы испечь маффины нужны специальные бумажные формочки или силиконовая форма. Но ни того, ни другого у нас не было и мы нашли решение этой проблемы: сделали формочки из алюминиевой фольги с помощью стакана.
По одному из многочисленных рецептов я уже пекла маффины. Но скажу честно — их вкусу мы особо не удивились и восторга в семье от них не была. Когда же были в гостях у Жанны, мы пили чай с маффинами, которые она пекла по своему рецепту. Вот их вкус мне очень понравился, но сама я по нему еще не пекла, а вот и рецепт:

Маффины с шоколадом

Маргарин или сливочное масло (комнатной температуры) — 150 гр
Сахар — 200 гр
Яйцо — 3 шт.
Сода — 1 чайная ложка
Мука — 200-250 гр
И шоколад
Масло растираем с сахаром до кремообразного состояния, добавляем яйца, опять взбиваем. Всыпаем соду с мукой и хорошо перемешиваем. Далее добавляем шоколад, разломанный на кусочки сразу в тесто или раскладываем их в формочки. Шоколад определили и теперь выкладываем тесто в формочки, заполняя 3/4 от формочки, почти до краев.
Выпекаем при температуре 180 С 20-30 минут (проверяя на готовность деревянной палочкой или зубочисткой).

Теперь хочу предложить второй рецепт маффин от нашей подруги Оли с фотографиями, которые она мне прислала:

4 яйца
150 гр сахара
150 гр муки
1/2 чайной ложки соды
50 гр растопленного сливочного масла
1. Яйца и сахар взбить. Добавить туда муку и соду — перемешать, при необходимости добавить еще муки до получения консистенции сметаны, затем добавить масло.
2. Тесто в формочки разлить и выпекать при температуре 180-200 градусов 30 минут, дать остыть.

Теперь при желании можно приготовить любой густой крем. У кексиков срезать шляпку, покрыть кремом нижнюю половинку и второй половинкой закрыть. Сверху ещё раз намазать кремом и повалять в орешках. Также сверху можно полить растопленным шоколадом или нарисовать им что-нибудь.

Творожные маффины

А этот рецепт уж очень мне понравился по составу, потому что в него добавляют творог и крахмал!!! Уж очень люблю приготовление теста с творогом и крахмалом. Обязательно приготовлю.
Маргарин или сливочное масло — 100 гр
Сахар — 1 стакан
Яйцо — 4 шт
Творог — 250 гр
Крахмал — 50 гр
Сода — 1 чайная ложка
Соль — на кончике ножа
Мука — 2,5 стакана
Взбиваем масло комнатной температуры с сахаром и не переставая взбивать, добавляем по одному яйцу, а потом творог. Теперь перемешаем муку с крахмалом, солью и содой и добавим в масляную массу и опять взобьем.
Теперь ложкой раскладываем тесто по формам почти до краев и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 25-30 минут.
После остывания маффины обсыпаем сахарной пудрой.

Если вы хотите поделиться свои рецептом приготовления, буду только рада опубликовать их. Для этого присылайте свой рецепт, фотографии, как получившегося рецепта, так и свою (по желанию). В посте будет обязательно указано, что рецепт именно от Вас!

Посмотрите похожие публикации...

• Постное печенье на помидорном рассоле • «Творожный Бонапарт» с заварным кремом • Булочки «Цветочки» на дрожжевом тесте с сахаром и сливочным маслом • Салат «Восток» с новой заправкой без уксуса • Два способа приготовления заправки для моркови по-корейски • Самые простые салаты •