Консервированные огурцы - заготовки на зиму

Огурцы перед консервированием помыть и залить водой - чтобы они так постояли около 8 часов (утром собрали — вечером закатали).
Простерилизовать банки (мы закатываем в 3-х литровые, редко в 2-х).
Прокипятить крышки и перед закаткой обработать их уксусной эссенцией.
На дно банки кладём листья вишни, смородины, хрена, укроп, чеснок (1 зубочек).
Укладываем огурцы, заливаем кипятком и пусть постоят минут 5-10 — чтобы из огурцов вышел воздух. Сливаем эту воду.
Потом кладём в 3-х литровую банку 3 таблетки ацетилсалициловой кислоты — аспирина именно русского производства (на 1 литр — 1 таблетка), 1 столовую ложку с горкой соли и 2 столовые ложки с горкой сахара. Заливаем кипятком и кладём на банку крышку. Крышку закатываем специальной закаточной машинкой.
Потом банку кладём на ровную поверхность и катаем пару раз туда-сюда (чтобы растворились таблетки и сахар с солью). Потом ставим дном вверх и накрываем любой теплой вещью — чтобы банка медленно остыла.
Утром переворачиваем и убираем в погреб!
Огурчики получаются не кислыми, с таким пикантным сладковатым вкусом.

Посмотрите похожие публикации...