Капуста по-дунгански
- Среда, 9 июля 2008, 19:04
- Готовим дома, Закуски
- 1 732 Просмотр (ов)
- Нет комментариев
Нам потребуется: капуста белокочанная, морковь или свекла, лук, зелень укропа и петрушки, чеснок и горький перец стручком.
Рецепт расчитан на 3 кг уже нарезанной капусты белокочанной, остальные овощи на свое усмотрение.
Тузлук: 2 л. воды, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана крупной соли, 2 ст. ложки уксусной эссенции, 1 стакан растительного масла.
Все перемешать, пусть покипит пару минут и остудить.
Морковь натереть на терке соломкой. Лук нарезать полукольцами, перец кусочками, чеснок измельчить. Зелень нарезать как желаете. А капусту крупными кусками.
Переложить слоями в эмалированную или ПВХ (пластмассовую) емкость:
1-й слой:капуста;
2-й слой: лук (кусочками), чеснок (мелко нарезанный), укроп, петрушка;
3-й слой: морковь или свекла;
4-й слой: перец острый (стручком) по своему усмотрению. Укладывать слоями до тех пор пока не закончится капуста. Залить тузлуком и оставить под гнет на 1 сутки (для гнета мы использовали крышку от кастрюли и банку с водой). Капуста готова.
Для хранения переложить в банки и залить тузлуком, в котором капуста солилась. Убрать в холодильник.
P.S. Клевая закуска к застолью. Мы делали не раз, очень понравилось!
Посмотрите похожие публикации...
• Для любителей свеклы... • Коврижка • Подливка к гарниру • Салат "Особенный" • Рыба в соусе • Торт "Прага" •
Об авторе
Fayrix опубликовал(а) в блоге 462 записей.
Жизнь прекрасна! Хотя бывают настолько паскудные дни, что так уже не думаешь... Но (!) все же - ЖИЗНЬ ПРЕКРАСНА :-) "На свете столько удивительных чудес, Ты лишь поверь в них, и они произойдут..."
