Как сделать мягкий шашлык за два часа? Маринад без уксуса...

Как сделать шашлык мягким и так, чтобы в маринаде не было уксуса? Я пробовал много вариантов: и в вине, и в пиве. Но ребенка не покормишь таким шашлыком потом И мне знакомый подсказал один рецепт. Простецкий до безобразия =))

Что необходимо:

1. Мясо
2. Минеральная вода "Шмаковская"
3. Лук
4. Соль

Кому нравятся специи, могут положить специи по вкусу, мы делаем без них. Мясо можно брать любое - баранину, свинину, говядину, курятину. Нам очень нравится из курятины. Берем охлажденное куриное филе и маринуем. Жарю я теперь шашлык только на решетке, сочнее получается чем на шампурах. Пробовали жарить на покупном древесном угле, но это не то. Этот уголь дает большую температуру и мясо быстро пригорает, не пропариваясь внутри. Очень вкусно и все проваривается, а самое главное не пригорает на углях дубовых. Правда жарить дольше чем на покупном, но вкуснее. Теперь про минералку, я думаю что можно попробовать и другой минеральной водой заливать, может только привкус будет разный и все.

Кстати только от такого шашлыка у нашей доченьки не болит живот!

P.S. А почему газировка может заменить уксус? Все очень просто, она как и уксус является кислотой...

Посмотрите похожие публикации...

• Салатный цикорий с ветчиной и картошкой, запеченный в духовке • Картошка с шампиньонами, запеченная в духовке • Луковый пирог - рецепт от друзей • Мясо с овощами и слоенным тестом в горшочках - так вкусненько! • Рис с крылышками - запекаем в духовке • Домашняя яичная лапша с куриным бульоном - готовим дома •