Как готовить бешбармак из баранины - вспомнил детство ;-)
- Среда, 16 июля 2008, 19:24
- Вторые блюда, Готовим дома, Первые блюда
- 6 558 Просмотр (ов)
- 2 коммент.
Решил семью порадовать блюдом из моего детства! И все думал понравится или нет - баранина ведь не всем нравится! 
Купил у нас в магазине австралийскую баранину и знаете, она такая жирная, уххх. И что самое интересное - бараний специфический запах был совсем слабым! Так вот, варили мясо почти 2 часа и получилось оно мягенькое.
Вот собственно рецепт нашего БЕШБАРМАКА
Нам необходимо для теста:
1. Мука
2. Яйцо
3. Соль
4. Вода
Мясо баранина, лук репчатый, вода.
Делаем тесто как на пельмени, раскатываем и режем на полоски.
Перед тем как делать тесто и чистить лук, ставим варить мясо в большую кастрюлю. Снимаем пенку перед тем как мясо начинает кипеть и бросаем головку репчатого лука, разрезанного на две дольки и разделеного на слои. И солим. Специй ни каких не добавляем. Варим мясо примерно пару часов. Это надо чтобы оно было мягкое и бульён-шурпа был наваристый.
И тем временем делаем тесто. Раскатываем его и режем посыпая мукой. Лапшу так сказать 
варим отдельно в другой кастрюле и при варке добавляем постное масло в воду.
Чистим и режем лук кольцами - много. Лук тоже варим, но отдельно и не долго. Получается все ингредиенты варим отдельно.
После того как мясо готово и "лапша" и лук, выкладываем все это на блюдо. Делаем это так - лапшу на дно блюда, сверху ложим лук, а на лук ложим куски вареного мяса. Шурпу - бульён наливаем в пиалы или глубокие тарелки или можно в кружку - это чтобы запивать когда кушешь. Бешбармак очень вкусно есть руками!
И можно под бешбармак взять бутылочку арака - это будет вообще жаксы!
И конечно же, все это, не получилось бы без моей Fayrix!
Теперь Вы знаете, как готовить бешбармак - национальное азиатское блюдо с "русским акцентом"
Так что приятного АППЕТИТА!
Вот что пишет о Бешбармаке ВиКи
Посмотрите похожие публикации...
Об авторе
Marfix опубликовал(а) в блоге 414 записей.
Огромный медведь с крыльями, который теперь умеет летать ;-) И все благодаря моей ПРИНЦЕССЕ FAYRIX!
А я сочинил вот такое блюдо: необходимо:
1) 0, 5 кг мороженных пельменей
2) мороженные овощи двух сортов/по вкусу- одни могут быть острые/
3)Приправы к мясу
4) Соль по вкусу
5) базилик /желательно не магазинный/
6) Соус томатный, шашлычный
Пельмени не давая им разморозиться, обжаривают на сильном до золотистой корочки. Отдельно обжаривают мороженные овощи. Затем все перемешивают, добавляют по вкусу приправу к мясу и не много базилика, соль, соус, не много воды и все тушим на медленном огне 15-20 мин. К столу подавать со свежей зеленью.
Хороший рецепт! Надо попробовать.