Баклажаны с чесноком в масле - настаивать 2 дня и хранить в холодильнике
- Четверг, 24 сентября 2009, 14:12
- Готовим дома, Закуски
- 1 114 Просмотр (ов)
- 9 коммент.
Вкус баклажан по этому рецепту лично мне понравился больше, чем по рецепту "Баклажаны, а вкус грибов" . Хотя приготовление почти одинаковое. По рецепту, который я предлагаю ниже, баклажаны получились более нежнее что-ли.
С небольшими изменениями рецепт приготовления:
Баклажаны - количество от вашего желания. Мы собрали с огорода все последние баклажаны и все их приготовили. Получилось две литровых банки и одна 0,5 л.
Чеснок - много (хотя опять же зависит от вашего вкуса)
Масло растительное 1:1 с чесноком. Мы сделали количество, которое видно на фото, но этого оказалось мало и мы еще доливали масла.
Тузлук, на 1 литр воды:
соль - 1 столовая ложка с горкой
сахар - 1 столовая ложка
уксус 9% - 1 чайная ложка (добавляем за несколько минут до готовности)
Так как баклажан было много, мы варили в два этапа. Тузлук разводили на 3 литра.
Баклажаны очистили от кожицы, порезали на кружки шириной 1 см. Тузлук как раз уже закипел, и мы закинули баклажаны в него, варили 5 минут, как сказано по рецепту. Но некоторые кусочки у нас разварились. Потому можно порезать на кружки пошире или, как в нашем случае, варить меньше времени - минуты 3, как мы и сделали во второй раз. В общем, это можно посмотреть по баклажанам во время варки.
После этого слили баклажаны на дуршлаг и прикрыли тарелочкой на 2 часа, чтобы они хорошо стекли. В это время взяли чеснок, измельчили его (мы через чеснокодавилку) и залили маслом, оставили настаиваться.
Когда 2 часа прошло, взяли банку и вилкой накалывали баклажаны, обмакивали в масле с чесноком и укладывали в банки. Баклажаны были еще теплые, потому мы дождались полного остывания, после этого закрыли крышкой и убрали на 2 дня в холодильник.
Через два дня попробовали - уж очень понравилось...
Посмотрите похожие публикации...
• Запечем яблоки в духовке - простой десерт для детишек • Яблочное варенье кусочками - заготовки на зиму • Салат из овощей с фасолью - заготовки на зиму • Салат из сырой картошки с курицей • Салат "Царский" с красной икрой • Слоеный салат "Подсолнух" - вид потрясающий •
Об авторе
Fayrix опубликовал(а) в блоге 459 записей.
Жизнь прекрасна! Хотя бывают настолько паскудные дни, что так уже не думаешь... Но (!) все же - ЖИЗНЬ ПРЕКРАСНА :-) "На свете столько удивительных чудес, Ты лишь поверь в них, и они произойдут..."
смотрела фотки, мммм вот в ту тарелочку с чесноком и маслом хотелось хлебушком помакать
Нет проблем! Баклажаны есть, хлеб купим, осталось дело за малым, встретиться и макать
таак...всёё...#:-S я картинок насмотрелась... пошла чего-нить поем, а то слюньки аж потекли ;;)
вкусно у вас тут всё!!! молодцы! :)>- @};-
Я так объелся этих баклажанов и думал что не буду потом на них смотреть, но не тут то было! На следующий день я спросил "А где вкусненькие баклажаны?" но увы, они кончились
Спасибо, kiki! @};-
Очень радует, что наши рецептики пришлись Вам по вкусу :bz
так вот кто всю банку съел
)
пожалуйста! ага, вкусненько.
>- @};-
Ну я :> но много нельзя все же нельзя их есть [-X уж очень чесночные...
да ладно сказки про чеснок рассказывать. это полезная штука. там просто больше не было...в банке ;)
Ну да не было
Зачем же меня рассекречивать...