Домашняя яичная лапша с куриным бульоном - готовим дома

Сегодня на обед мы сварили домашнего петушка - бульон получился отменный. Варили его примерно 1,5 часа, обязательно посолив и добавив пару головок лука. К бульону я сделала яичную лапшу, можно было бы конечно к бульону просто отварить спагетти или макароны, но домашняя яичная лапша - это настолько вкусно, причем очень просто

Для домашней лапши нам нужно 2 яйца, соль и примерно 1 стакан муки.

Взбиваем яйца с солью и постепенно добавляем муку, вымешиваем крутое тесто и даем ему “полежать” минут 5-10. После этого опять вымешиваем, тесто должно получится туговатым, иначе будет трудно разъединять лапшичку.

Теперь делим наше тесто на куски, я поделила на 3 части и каждый кусочек раскатываем в тонкую лепешечку (толщина лепешки примерно около 2 мм, не больше). Лепешку обильно посыпаем мукой и скручиваем в рулетик, который режем на маленькие кусочки (примерно 8 мм). Эти рулетиики очень хорошо раскручиваются. Обсыпаем нашу лапшу мукой, чтобы не слиплась. Если вы хотите мелкую лапшу, то нужно разрезать рулетик под зеркально-острыми углами друг к другу.

Лапшу мы отварили в бульоне, предварительно вытащив готовое мясо, но можно отварить и отдельно. Лапша варится очень быстро, максимум минуты 2. Готовность - можно просто попробовать

Количество лапши, которое у меня вышло хватило пообедать нам троим Для большего количества нужно взять просто больше яиц и соответственно больше муки.

Еще по этому рецепту мы печем хворост, только с некоторыми изменениями.

↓ ↓ ↓ Это интересно, читайте! ↓ ↓ ↓

• § Рецепт приготовления мяса — хорошая закуска и просто второе блюдо
• § Слоеный салат “Подсолнух” - вид потрясающий
• § Салат из сырой картошки с курицей
• § Салат из сайры - вкусно и просто
• § Рецепт бисквита с добавлением крахмала
• § Пирог со свекольно-морковной начинкой
• § Пикантная курочка под сырной корочкой с картошкой и луком
• § Печенье из слоенного теста с кремом - рецепт от друзей