Баклажаны с овощами – заготовки на зиму

Сегодня делали баклажаны с овощами, оставили себе немного попробовать — очень понравилось!

Баклажаны — 10 штук среднего размера
Помидоры красные — 10 штук
Сладкий перец — 10 стручков
Лук репчатый — 10 штук
Чеснок — 10 зубочков
Черный перец горошком — 10 штук
Растительное масло — 0,5 литра
Уксус — 1 столовая ложка
Соль — 2 столовых ложки
Сахар — 0,5 стакана
Овощи помыть, очистить и порезать кусочками (на ваше усмотрение какими кусочками — мы резали не крупно и не мелко), лук полукольцами, чеснок порезали мелко, но не измельчили.
Выложить все в эмалированный таз слоями: на дно помидоры, далее баклажаны, перец, лук, чеснок, перец-горошек, соль, сахар, соль, растительное масло.
Варить на медленном огне с момента закипания 15-20 минут.
За 10 минут до окончания варки добавить уксус.
Потом разложить в стерилизованные банки и закатать.

↓ ↓ ↓ Это интересно, читайте! ↓ ↓ ↓

• § Ядреная аджика — варить не нужно, но хранить в холодильнике! Вот такая вот хреновина получается ;-)
• § Салат “Особенный”
• § Салат “Обжора” - объедение, сытно и вкусно!
• § Отличная закуска на стол — рагу из овощей
• § Консервированные огурцы - заготовки на зиму
• § Икра из кабачков с майонезом - заготовка на зиму
• § Шашлыки по-васютински – окорочка, лук, майонез, приправа и немного жара ;-)
• § Хё в томате - блюдо из свежей селедки