Пицца по домашнему — тесто на кефире
- Воскресенье, 31 августа 2008, 1:00
- Вторые блюда, Готовим дома, Закуски, Мучные изделия
- 1,677 Просмотр (ов)
- 9 коммент.
Мы для пиццы пробовали делать тесто на дрожжах, нам не очень понравилось, теста получается много, начинки мало… И вот один раз попробовали тесто на кефире и теперь всегда так делаем.
Для пиццы нам нужно следующее:
Для начинки — помидоры, сыр, колбаса, лук репчатый, яйца вареные, огурцы консервированные, горошек консервированный, в общем все что хотите и грибы и т.д. и т.п.
Для промазывания — майонез и кетчуп 1:1
Для теста:
Кефир — 1 стакан
Соль
Сода - ½ чайной ложки
Мука
Сначала я режу все ингредиенты, чтобы все было уже разложено по отдельным чашкам. Колбаса, яйца — соломкой, лук — полукольцами, огурцы и помидоры — кружками.П отом делаю тесто.
В кефир добавляю соль (по вкусу) и соду, перемешиваю — начнется реакция. Потом добавляю муку и вымешиваю крутое тесто. Оставляю его на минут 20 и потом опять вымешиваю.Теперь раскатываю лепешку и выкладываю на дно противня чтобы были бортики или потом делаю бортики из полосок теста. Тесто промазываю смесью из майонеза и кетчупа (не много), выкладываю слоями колбасу, лук, яйца, горошек, сверху помидоры.
Ставлю в духовку, когда тесто уже почти готово — посыпаю сверху помидоры сыром, натертым на терке и в духовку, чтобы сыр расплавился и поджарился.Или же я как-то делала без помидоров.
Спонтанно все получилось, в наличии было все, но не было помидоров, потому сверху огурцов потерла сыр. Тоже было вкусно. Еще хочу попробовать сделать с какой-нибудь одной начинкой, а то у нас прям пирог получается :-D
↓ ↓ ↓ Это интересно, читайте! ↓ ↓ ↓
Добавить в закладки: Бобрдобр!
Об авторе
Fayrix опубликовал(а) в блоге 415 записей.
На свете столько удивительных чудес, Ты лишь поверь в них, и они произойдут...
9 коммент. к “Пицца по домашнему — тесто на кефире”
Оставить комментарий или два
Теперь в комментариях можно делиться файлами, загруженными на бесплатный файлообменник DipositFiles.com Для обмена подходят файлы, загруженные ТОЛЬКО из этой формы, все остальные будут удаляться. Как загрузить файл: нажимаем клавишу "browse" выбираем файл, жмем кнопку "upload", после загрузки копируем полученную ссылку в комментарий - ВСЁ! Обменивайться файлами стало проще ;-) !
Кто хочет зарабатывать на этом, читаем "Зарабатываем деньги на файловых обменниках"
Ochen’ interesnyj receptik! Obyazatel’no sdelau i podelus vpechatleniyami
.
Moya pizza v duxovke! Posmotrim, chto viidet. Tol’ko u vas ne ukazano Skol’ko ei pech’sya v duxovke priblizitel’no???
Prigotovila ya pizzu. Ona konechno vkusnaya iz-za nachinki, no testo derevyannoe
. Mojet nado bilo yaic dobavit’ ili eshe chego???
Очень жаль, что не получилось
Когда буду делать в следующий раз - учту все нюансы и напишу еще подробнее!
По поводу времени приготовления - я готовила в своей духовке, а она у меня настолько долго все печет. В другой хорошей духовке не делала. Потому смотрю по тесту - приготовилось или нет. Спичкой или деревянной палочкой протыкаю в самом толстом месте, если тесто не прилипло к палочке - значит приготовилось.
А по поводу деревянности - главное чтобы тесто постояло как я написала минут 20-30 и еще его нельзя пересушить в духовке - иначе станет деревянным. Добавлять туда больше ничего не надо.
Сколько делала - всегда получалось и твердым не было.
Спасибо Таня, за рецепт пиццы, я пиццу обычно из готового слоёного теста делаю,надоело уже, а твое тесто превосходно получилось
Я рада, что получилось.
Вообще бывает всякое: вроде тоже самое делаешь и не получается…
По этому же рецепту мы делаем пирожки, если надо по быстрее чем дрожжевое и чтобы сразу покушать.
Я вместо кефира добавляю сметану 15%, тесто получается более нежной.
Спасибо за совет!
А вот по поводу деревянности хотела еще добавить, главное не переборщить муки, тесто должно быть мягким.
Буквально вчера делали пирожки из теста на кефире. Все вышло просто чудесно