Пицца по домашнему — тесто на кефире

Мы для пиццы пробовали делать тесто на дрожжах, нам не очень понравилось, теста получается много, начинки мало… И вот один раз попробовали тесто на кефире и теперь всегда так делаем.
Для пиццы нам нужно следующее:

Для начинки — помидоры, сыр, колбаса, лук репчатый, яйца вареные, огурцы консервированные, горошек консервированный, в общем все что хотите и грибы и т.д. и т.п.

Для промазывания — майонез и кетчуп 1:1
Для теста:
Кефир — 1 стакан

Соль
Сода - ½ чайной ложки
Мука

Сначала я режу все ингредиенты, чтобы все было уже разложено по отдельным чашкам. Колбаса, яйца — соломкой, лук — полукольцами, огурцы и помидоры — кружками.П отом делаю тесто.
В кефир добавляю соль (по вкусу) и соду, перемешиваю — начнется реакция. Потом добавляю муку и вымешиваю крутое тесто. Оставляю его на минут 20 и потом опять вымешиваю.Теперь раскатываю лепешку и выкладываю на дно противня чтобы были бортики или потом делаю бортики из полосок теста. Тесто промазываю смесью из майонеза и кетчупа (не много), выкладываю слоями колбасу, лук, яйца, горошек, сверху помидоры.
Ставлю в духовку, когда тесто уже почти готово — посыпаю сверху помидоры сыром, натертым на терке и в духовку, чтобы сыр расплавился и поджарился.Или же я как-то делала без помидоров.

Спонтанно все получилось, в наличии было все, но не было помидоров, потому сверху огурцов потерла сыр. Тоже было вкусно. Еще хочу попробовать сделать с какой-нибудь одной начинкой, а то у нас прям пирог получается :-D


↓ ↓ ↓ Это интересно, читайте! ↓ ↓ ↓

Добавить в закладки: Бобрдобр!

Об авторе

Fayrix опубликовал(а) в блоге 415 записей.

На свете столько удивительных чудес, Ты лишь поверь в них, и они произойдут...

9 коммент. к “Пицца по домашнему — тесто на кефире”

  • Elena | 31 августа, 2008, 5:33

    Ochen’ interesnyj receptik! Obyazatel’no sdelau i podelus vpechatleniyami winking.

  • Elena | 2 сентября, 2008, 4:12

    Moya pizza v duxovke! Posmotrim, chto viidet. Tol’ko u vas ne ukazano Skol’ko ei pech’sya v duxovke priblizitel’no???

  • Elena | 2 сентября, 2008, 6:31

    Prigotovila ya pizzu. Ona konechno vkusnaya iz-za nachinki, no testo derevyannoe sad. Mojet nado bilo yaic dobavit’ ili eshe chego???

  • fayrix | 2 сентября, 2008, 8:22

    Очень жаль, что не получилось sad
    Когда буду делать в следующий раз - учту все нюансы и напишу еще подробнее!
    По поводу времени приготовления - я готовила в своей духовке, а она у меня настолько долго все печет. В другой хорошей духовке не делала. Потому смотрю по тесту - приготовилось или нет. Спичкой или деревянной палочкой протыкаю в самом толстом месте, если тесто не прилипло к палочке - значит приготовилось.
    А по поводу деревянности - главное чтобы тесто постояло как я написала минут 20-30 и еще его нельзя пересушить в духовке - иначе станет деревянным. Добавлять туда больше ничего не надо.
    Сколько делала - всегда получалось и твердым не было.

  • Жанна | 2 сентября, 2008, 21:01

    Спасибо Таня, за рецепт пиццы, я пиццу обычно из готового слоёного теста делаю,надоело уже, а твое тесто превосходно получилось

  • fayrix | 2 сентября, 2008, 21:20

    Я рада, что получилось.
    Вообще бывает всякое: вроде тоже самое делаешь и не получается…
    По этому же рецепту мы делаем пирожки, если надо по быстрее чем дрожжевое и чтобы сразу покушать.

  • Дина Александровна | 19 марта, 2009, 16:59

    Я вместо кефира добавляю сметану 15%, тесто получается более нежной.

  • Fayrix | 19 марта, 2009, 18:30

    Спасибо за совет!

  • Fayrix | 4 июня, 2009, 0:20

    А вот по поводу деревянности хотела еще добавить, главное не переборщить муки, тесто должно быть мягким.
    Буквально вчера делали пирожки из теста на кефире. Все вышло просто чудесно happy

Оставить комментарий или два

:) :)) =)) :( :(( :-/ :> =D> Больше смайлов »


Форма для загрузки файлов на DepositFiles.com



Теперь в комментариях можно делиться файлами, загруженными на бесплатный файлообменник DipositFiles.com Для обмена подходят файлы, загруженные ТОЛЬКО из этой формы, все остальные будут удаляться. Как загрузить файл: нажимаем клавишу "browse" выбираем файл, жмем кнопку "upload", после загрузки копируем полученную ссылку в комментарий - ВСЁ! Обменивайться файлами стало проще ;-) !
Кто хочет зарабатывать на этом, читаем "Зарабатываем деньги на файловых обменниках"
© 2006-2010 Свой взгляд на жизнь - Fayrix.org. Перевод и тюнинг: MARFIX.    Рейтинг@Mail.ru